普通的氨机和氟机对虾进行处理时,通过0℃到-5℃大概需要18min,将对虾速冻至-18℃大约需要30min,专业的玉米棒速冻生产线通过这些比较可以得出结论,液氮速冻相比其他方式能快速实现对虾的冻结效果。技术人员通过不同的速冻工艺对虾的盐溶性蛋白含量做过这样的对比。新鲜对虾的盐溶性蛋白的含量为127.05mg/g,经液氮速冻后为114.64mg/g;经速氨制冷机和氟制冷机处理后的对虾盐溶性蛋白的含量分别为82.01,河南玉米棒速冻生产线58.74mg/g,实验表明,虾体内盐溶性蛋白的含量与新鲜对虾含量相差...小的是液氮速冻设备,而其他两种设备与液氮速度设备明显低于液氮速冻机,相比之下有着显著差异。
液氮速冻工作原理及优点 :液氮速冻工作原理为—“冻结物品与低温液体(液氮)非直接接触式冻结”;河南专业的把包装好新鲜的食品(鱼类、肉类等)放入速冻机里,将液氮速冻机内的温度快速降至-120℃以下(温度可根据不同食品而设定),然后使其在2~15分钟内冻结,液氮速冻有如下优点: 1、速冻时间短,单位时间产量大,效率高,适合连续性食品加工,2、保鲜时间长,食品质量好,干耗少,并能很好的保持食品的新鲜度;3、相同产量的能耗低,冷量损失小,运行成本低;4、投资少,比传统的冷库速冻节约30%以上;玉米棒速冻生产线批发5、在超低的温度下速冻,细菌一般被杀死或停止繁殖;6、有高温消毒功能,更加安全卫生。
速冻机的使用范围:1.海鲜:生/熟/带壳/剥壳/的各类虾产品,软体海产品,蚝类产品,扇贝产品,各种鱼片,寿司产品;玉米棒速冻生产线批发2.禽类和畜肉:生或熟的切丁、片状或条状产品;3.水果:草莓、菠萝、木瓜、芒果、龙眼、荔枝——切丁、切块或整个水果;4.蔬菜:切丁或切片的蘑菇类,甜玉米粒,鲜豆类,豆荚类,香草类(诸如冻芹菜);5.乳制品/面条:糕点,单独包装的通心粉,豆腐块。6.调理产品:肉丸、鱼丸、虾滑、烤肠、鸡排等河南玉米棒速冻生产线7.屠宰分割类产品:牛羊鸡鸭分割产品。8.药用类:药品、血浆等9.化工类产品等
1、工作清除你的尘雾。当灰尘或其他物质聚集在压缩机线圈上时,它会使压缩机的工作效率降低。当压缩机工作太久时,结果会烧坏。玉米棒速冻生产线批发2、酸性食物不要接触到柜体许多食物中的高酸度也会导致速冻装置的腐蚀。像西红柿和泡菜这样的食物会释放出酸,这些酸会随着时间的推移而在速冻机里腐蚀。为了避免这种情况,将整个冷藏库储存在塑料无腐蚀性的食品容器中,并使用密封良好的盖子。3、保持排水畅通。在速冻机的底部是下水道。这种排水沟是所有内部凝结的通道。--旦多余的液体离开排水管,它就会跑到一个滴水盘,在那里水被加热蒸发。如果排水管堵塞,冷凝就会积聚起来,无处可去。专业的玉米棒速冻生产线这就造成了速冻机内部的水淹和冷冻室的冻结。这两种情况都会给冷凝器造成更恶劣的环境,使其正常运转,使其比正常运行更加困难,冒着烧坏的危险。避免不必要的维修,并每天清理你的制冷装置的排放。每天清理速冻机的内部,并特别注意确保排水区域没有堵塞材料。
速冻机分类:速冻机是在短时间内,把速冻的物品中心温度冻达到-18°,30分钟内快速通过冰晶生产带(0到-5度区间)以达到减速少营养成分流失,玉米棒速冻生产线原汁原味为目的。速冻机是一种能够在短时间内冻结大量产品的高效率的冻结设备。可以有效、经济地冻结放置在速冻机内部的多种多样产品,如各种形状的肉、鱼、虾、丸子、蔬菜以及调理食品,乳制品等。 分类:速冻机一般可以分为推进式速冻机、往复式速冻机、平板速冻机、流化态速冻机、隧道速冻机、螺旋速冻机、提升式速冻机等。 螺旋速冻机采用螺旋的方式输送产品,玉米棒速冻生产线批发占地面积小,冻结量大,因此这种机构方式可以制造产量较大的速冻设备,目前应用的也比较多,主要应用于食品行业速冻行业。